秫

秫 （音術。《別錄》中品） 【釋名】眾（音終。《爾雅》）、糯秫（《唐本》）、糯粟（《唐本》）、黃糯。 時珍曰︰秫字篆文，象其禾體柔弱之形，俗呼糯粟是矣。北人呼為黃糯，亦曰黃米。釀 酒劣於糯也。 【集解】恭曰︰秫是稻秫也。今人呼粟糯為秫。北土多以釀酒，而汁少於黍米。凡黍、稷、粟、秫、粳、糯，三谷皆有 、糯也。 禹錫曰︰秫米似黍米而粒小，可作酒。 宗奭曰︰秫米，初搗出淡黃白色，亦如糯，不堪作飯，最粘，故宜作酒。 時珍曰︰秫即粱米、粟米之粘者。有赤、白、黃三色，皆可釀酒、熬糖、作 糕食之。 蘇頌《圖經》謂秫為黍之粘者，許慎《說文》謂秫為稷之粘者，崔豹《古今注》謂秫為稻之粘者，皆誤也。惟蘇恭以粟、秫分 、糯，孫炎注《爾雅》謂秫為粘粟者，得之。 秫米（即黃米） 【氣味】甘，微寒，無毒。 詵曰︰性平。不可常食，擁五臟氣，動風，迷悶人。 時珍曰︰按︰《養生集》云︰味酸性熱，粘滯，易成黃積病，小兒不宜多食。 【主治】寒熱，利大腸，療漆瘡（《別錄》）。治筋骨攣急，殺瘡疥毒熱。生搗，和雞子白，敷毒腫，良（孟詵）。主犬咬，凍瘡，嚼敷之（《日華》）。治肺瘧，及陽盛陰虛，夜不得眠，及食鵝鴨成症，妊娠下黃汁（時珍）。 【發明】弘景曰︰北人以此米作酒煮糖，肥軟易消。方藥不正用，惟嚼以塗漆瘡及釀諸藥醪爾。 時珍曰︰秫者，肺之谷也，肺病宜食之。故能去寒熱，利大腸。大腸者肺之合，而肺 病多作皮寒熱也。《千金》治肺瘧方用之，取此義也。《靈樞經》岐伯治陽盛陰虛，夜不得瞑，半夏湯中用之，取其益陰氣而利大腸也。大腸利則陽不盛矣。方見半夏條。又《異苑》 云︰宋元嘉中，有人食鴨成症瘕。醫以秫米研粉調水服之。須臾煩躁，吐出一鴨雛而瘥也。 《千金方》治食鴨肉成病，胸滿面赤，不能食，以秫米湯一盞飲之。 【附方】舊三，新三。 赤痢不止︰秫米一把，鯽魚 二臠，薤白一虎口，煮粥食之。（《普濟方》）。 筋骨攣急︰詵曰︰用秫米一石，曲三斗，地黃一斤，茵陳蒿（炙黃）半斤。一依釀酒法服之肺瘧寒熱，痰聚胸中，病至令人心寒，寒甚乃熱，善驚如有所見︰恆山三錢，甘草半錢，秫米三十五粒，水煎。未發時，分作三次服。（《千金》）。 妊娠下水，黃色如膠，或如小豆汁︰秫米、黃 各一兩，水七升，煎三升，分三服。（《梅師》）。 浸淫惡瘡有汁，多發於心，不早治，周身則殺人︰熬秫米令黃黑，杵末敷之。（《肘後方》）。 久泄胃弱︰黃米炒為粉。每用數匙，沙糖拌食。（《簡便》） 根 【主治】煮湯，洗風（孟詵）。