雉

雉 （《別錄》中品） 【釋名】 野雞。宗奭曰︰雉飛若矢，一往而墮，故字從矢。今人取其尾置舟車上，欲其快速也。漢呂太后名雉，高祖改雉為野雞。其實雞類也。時珍曰︰黃氏《韻會》云︰雉，理也。雉有紋理也。故《尚書》謂之華蟲，《曲禮》謂之疏趾。雉類甚多，亦各以形色為辨耳。 《禽經》云︰雉，介鳥也。素質五采備曰 雉，青質五采備曰鷂雉，朱黃曰 雉，白曰 雉（音罩），玄曰海雉。《爾雅》云︰鷂雉，青質五采。 雉，黃色自呼。翟雉，山雉也，長尾。雉，長尾，走且鳴。秩秩，海雉也。《梵書》 【集解】 時珍曰︰雉，南北皆有之。形大如雞，而斑色繡翼。雄者紋采而尾長，雌者紋暗而尾短。其性好斗，其鳴曰KT （KT 音杳），其交不再，其卵褐色。將卵時，雌避其雄而潛伏之，否則雄食其卵也。《月令》季冬雉始 ，謂陽動則雉鳴而勾其頸也。孟冬，雉入大水為蜃。蜃，大蛤也。陸佃《埤雅》云︰蛇交雉則生蜃。蜃，蛟類也。《類書》云︰蛇與雉交而生子，曰 ， ，水蟲也。陸 《續水經》云︰蛇雉遺卵於地，千年而為蛟龍之屬，似蛇四足，能害人。魯至剛《俊靈機要》云︰正月蛇與雉交生卵，遇雷入土數丈為蛇形，經二三百年成蛟飛騰。若卵不入土，仍為雉耳。又任 《述異記》云︰江淮中有獸名能（音耐），乃此皆異類同情，造化之變易，不可臆測者也。 肉 【氣味】 酸，微寒，無毒。恭曰︰溫。《日華》曰︰平，微毒。秋冬益，春夏毒。有痢人不可食。頌曰︰《周禮‧庖人》供六禽，雉是其一，亦食品之貴。然有小毒，不可常食，損多益少。詵曰︰久食令人瘦。九月至十二月稍有補，他月則發五痔、諸瘡疥。不與胡桃同食，發頭風眩暈及心痛。與菌蕈、木耳同食，發五痔，立下血。同蕎麥麵食，生肥蟲。卵，同蔥食，生寸白蟲。自死爪甲不伸者，殺人。 【正誤】 思邈曰︰黃帝書云︰丙午日勿食雞、雉肉，丈夫燒死目盲，女人血死妄見。野雞肉同家雞子食，成遁尸，尸鬼纏身。弘景曰︰雉非辰屬，正是離禽。丙午不可食，明王於火也。時珍曰︰雉屬離火，雞屬巽木。故雞煮則冠變，雉煮則冠紅，明其屬火也。春夏不可食者，為其食蟲蟻，及與蛇交，變化有毒也。能發痔及瘡疥，令人瘦病者，為其能生蟲，與雞肉同也。有鄙人者，假黃帝為書，謂丙午日不可食，及成遁尸之說，乃不經謬談；而陶氏和之，孫氏取之，皆誤矣。今正其誤。 【主治】 補中，益氣力，止泄痢，除蟻 （《別錄》）。 【發明】 時珍曰︰雉肉，諸家言其發痔、下痢人不可食，而《別錄》用治痢、 何邪？蓋雉在禽上應胃土，故能補中；而又食蟲蟻，故能治蟻 ，取其制伏耳。若久食及食非則生蟲有毒，故不宜也。 【附方】 舊三，新一。 脾虛下痢，日夜不止︰野雞一隻，如食法，入橘皮、蔥、椒、五味，和作餛飩熟煮，空心食之。（《食醫心鏡》） 產後下痢︰用野雞一隻，作餛飩食之。（同上）消渴飲水小便數︰用野雞一隻，五味煮取（三升以來）汁飲之。肉亦可食，甚效。（同上）心腹脹滿︰野雞一隻（不拘雄雌），茴香（炒）、馬芹子（炒）、川椒（炒）、陳皮、生薑等分，用醋以一夜蒸餅和雉肉作餡料，外以面皮包作餛飩，煮熟食。仍早服嘉禾散，辰服此，午服導氣枳殼丸。（《朱氏集驗方》） 腦 【主治】 塗凍瘡（時珍）。 嘴 【主治】 蟻 （孫思邈）。 尾 【主治】 燒灰和麻油，敷天火丹毒（時珍）。 屎 【主治】 久瘧（時珍）。 【附方】 新一。 久瘧不止︰雄野雞屎、熊膽、五靈脂、恆山，等分為末，醋糊丸黑豆大。正發時，冷水下一丸。聖惠